【素/蔬食者最佳蛋白質來源】
黃豆含豐富蛋白質，可幫助身體組織的建造；鈣質可使骨骼更緻密；卵磷脂幫助神經鞘膜的建造，影響腦神經的發育；異黃酮可舒緩更年期的不適，用五穀、豆類、堅果和根莖類打出來的濃稠漿汁，是營養豐富的全食物。植物性蛋白質只要搭配均勻，並不會有蛋白質缺乏的顧慮，米加豆就是很好的搭配。
米裡面沒有的胺基酸，豆裡有； 豆裡面沒有的胺基酸，米裡有，用糙米加黃豆，可以提升蛋白質利用率達40％，糙米加黑豆、毛豆也一樣，這也是素食者最佳蛋白質來源。我就常利用這個竅門調製豆穀奶漿，喝起來營養更豐富、也更可口。秋冬天氣漸變涼、怕冷可以多喝溫熱的奶漿取代蔬果精力湯。
💪尤其適合: 成長期的兒童、銀髮族和病中病後、身體虛弱的人
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影片來源: 健康2.0
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